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創業140余年
会津の老舗酒蔵 辰泉酒造

すべては美味し酒を造るために

会津の米と水の良さを

最大限にいかすべく

酒米にこだわり

水にこだわり

仕込みにこだわり

手と目の届く範囲で

手造りの良さを生かした

ていねいな酒造り

すべては美味し酒を作るために

会津清酒伝統の酒造りを

守り続ける老舗蔵元です。

創業から140余年
​受け継がれる辰泉のこだわり 

辰泉酒造は、明治十年の創業以来、会津の米と水の良さを最大限に生かすために、手造りの良さを生かした 丁寧な酒造りを続けています。酒米づくりから仕込みまで、すべては美味し酒をつくるために、大量生産・大量販売をせず、手と目の届く範囲での小仕込みによる清酒造りをしています。

辰泉酒造
辰泉酒造
純米大吟醸京の華雫1800_2020_1596769338744 のコピー.jpg

全国新酒鑑評会にて通算七回の金賞を受賞

まぼろしの酒造好適米
京の華1号

地元会津の契約農家とともに復活させた幻の酒米「京の華1号」を原料に造られた清酒「京の華」。全国新酒鑑評会にて通算七回の金賞を受賞。「純米大吟醸 京の華 雫」は2019年にInternational Wine Challenge SAKE 2019にてBronze Medal を受賞、2021年にInternational Wine Challenge SAKE 2021にてSilver  Medal を受賞いたしました。

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30年の時を経て辰泉酒造が復活させた
幻の酒造好適米「京の華1号」ものがたり

商品のご案内

会津の地に復活した幻の米「京の華」。他の原料米にはない独自の味わいです。

純米大吟醸京の華
純米会津流1800(2020)_1596779056255_400.jpg

会津産米の旨みを凝縮しました。様々な料理に合う懐の深さをお試し下さい。

地元ブランド「鶴ヶ城」は福島県内限定販売です。

純米吟醸鶴ヶ城720_1596690574296_400.jpg
にごり原酒春の雪1800_2020_1596781458048_400.jpg

濃醇な味わいの原酒にごり等、バラエティを求める方へ。

吟醸辰泉新辛口

伝統の製法にこだわった弊社のスタンダードです。

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​辰ラベルシリーズ

特約店専用商品

 

日本酒を自分好みにブレンドして愉しむ

辰泉 日本酒ラボ

​近日発売予定

辰泉酒造の日本酒をブレンドすることで、好みの日本酒をお愉しみいただける商品「辰泉日本酒ラボ」を販売することになりました。世界に一つしかない自分好みの日本酒をご堪能ください。

発酵料理家   真野 遥さんが辰泉のお酒に合う料理をご提案

辰泉ペアリングレシピ

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発酵料理家   真野 遥(まの はるか)

日本酒に合う料理の提案を中心に、レシピ開発や執筆など幅広く活動している。新宿御苑前で、日本酒と発酵食料理のペアリングが学べる料理教室を主宰。年間500名以上に、ペアリングを通じて日本酒の美味しさや料理の楽しさ、伝統的な発酵調味料の魅力などを伝えている。素材の美味しさを活かした、シンプルで彩り豊かな料理の提案を得意とする。

[著書]
手軽においしく発酵食のレシピ(成美堂出版)
いつものお酒を100倍おいしくする 最強おつまみ事典(西東社)

https://www.harukamano-jozo.com

 

最新情報

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すべては美味し酒を造るために

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